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Rückblicke 2005 - 2011
Auch im Jahr
2012 wird der Heimatverein
wieder
interessante Abende für Sie veranstalten.
1. Heimatabend
Am vergangenen Freitag, 27.1.2012, fand der erste Heimatabend des
neuen Jahres statt. Wir konnten Herrn Martin Elser dazu verpflichten,
den Abend zu gestalten. Herr Elser war als Berufsschullehrer im
Fachbereich Mühlenbau tätig. Dies merkte man auch sehr deutlich, denn er
war es gewohnt, vor Menschen zu sprechen. Auf angenehm lockere und
teilweise humorvolle Art erklärte er uns in seinem äußerst interessanten
Vortrag insbesondere, wie sich das Müllerhandwerk im Laufe der Zeit von
grob nach fein entwickelte. Anhand der vom Referenten mitgebrachten
Exponate konnten sich die 47 Anwesenden ein Bild über die verschiedenen
Qualitätsstufen von vermahlenem Getreide machen.
Wir diskutierten u.a. über die Frage, ob helles oder dunkles Mehl bzw.
Gebäck gesünder ist. Herr Elser lies die Antwort offen, das müsse jeder
für sich entscheiden. Er wies in diesem Zusammenhang darauf hin, dass
wir -insbesondere in Deutschland- täglich mit einer
Selbstverständlichkeit auf eine Vielfalt qualitativ hochwertiger
Backwaren zurückgreifen können, die von den meisten Leuten gar nicht
mehr erkannt wird. Es gab nämlich auch schon andere Zeiten, z.B. den
zweiten WK, als es den Menschen ziemlich egal war, welche Qualität das
Getreide bzw. Mehl hatte, das man sich irgendwo organisierte und aus dem
man oft recht und schlecht versuchte, Backwaren herzustellen (Stichwort:
Staub, Spreuanteil).
Herr Elser, der aufgrund seiner großen Erfahrung auch im Bereich des
Mühlenbaus viele beratende Einsätze im
Ausland hatte, zeigte u.a. Bilder einer heruntergekommenen Mühle aus
Rumänien (nur ca. 1000 KM von hier entfernt !). Daran erkannte man
sofort, welch hohen Standard in allem wir hier in Deutschland haben, im
Bereich des Mehl bzw. der Backwaren zu einem akzeptablen Preis. Die
Tatsache, dass bei uns moderne Technik in Verbindung mit motivierten
Menschen, die diese Technik nutzen und pflegen, ganz wesentlich zur
Volksgesundheit beitragen, liegt auf der Hand. Leider konnte der Vortrag
in der zur Verfügung stehenden Zeit von ca. 1 Stunde die einzelnen
Themen nur streifen. Abschließend bedankte sich Andreas Pfeiffer im
Namen des Vereins bei Herrn Elser für seinen gelungenen Vortrag und
überreichte ihm zum Dank zwei Flaschen HV-Sekt. Die nachfolgenden Bilder
zeigen zwei Beispiele von Projekten in unserer Gegend, an denen Herr
Elser sein fachliches Können eingebracht hat.
Hinweis: Heimatmuseum St. Josef - Buchen
Sie Sonderführungen ab 10 Personen.
Ansprechpartner: Karl Kern, Tel.: 511998. Eintritt: Erwachsene 2.- EUR,
Kinder/Schüler/Studenten: 1,- EUR.
